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プルコギ(大韓民国)

和泉市学校給食レシピ

プルコギ

材料(約4人分)

人参

40グラム

小さじ半分

玉ねぎ

160グラム

塩・こしょう

少量

にら

30グラム

砂糖

小さじ1杯

にんにく

少量

濃口しょうゆ

小さじ2杯

白ごま

小さじ2杯

みりん

小さじ1杯

牛肉または豚肉

(うす切り)

200グラム

ごま油

小さじ2杯

 

作り方

(1)人参はせん切り、玉ねぎはくし切り、にらは2~3cm、にんにくはみじん切りにする。

(2)白ごまは、フライパンで煎る。

(3)熱したフライパンに油をひき、にんにくを炒めて香りを出す。

(4)肉をよく炒めてから、人参、玉ねぎ、塩・こしょうを入れ炒める。

(5)にらを炒め、砂糖、濃口しょうゆ、みりんを加えて味をつけ、白ごま、ごま油を加えたら、できあがり。

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