ジャンバラヤ

材料（約4人分）

米 2合
水適量
豚もも肉 60グラム
豚バラ肉 60グラム
人参 60グラム
玉ねぎ 100グラム
にんにく少々
油小さじ1
カレー粉小さじ半分
チキンコンソメ小さじ1
ケチャップ大さじ5
チリパウダー少々（なくても〇）
砂糖小さじ半分
塩少々
こしょう少々

作り方

米は事前に洗ってざるに入れておく。
豚もも肉、豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
人参、玉ねぎ、にんにくはみじん切りに切る。
フライパンに油を入れ、にんにくを炒め、豚もも肉、豚バラ肉を入れて、塩、こしょうをする。
肉に火が通ったら、人参、玉ねぎを入れて炒める。
5にカレー粉、チリパウダーを入れて炒め、チキンコンソメ、砂糖、ケチャップを入れて火を止める。
1の米を炊飯器に入れ、規定の水をいれ、その上に6の具をのせて炊く。

「ジャンバラヤ」はアメリカ南部のルイジアナ州で食べられている料理で、スペインの「パエリア」に起源があります。カレー粉とチリパウダーが入ることで風味が増し、少しピリ辛のご飯になります。大皿に「ジャンバラヤ」を盛り、周りにゆがいたブロッコリー、パプリカなどをおくと華やかになり、クリスマス献立にもなります。

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